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domingo, 18 de novembro de 2007
sábado, 17 de novembro de 2007
TABELA DE CALORIAS BÁSICA PARA O DIA-A-DIA !
PRODUTO QUANTIDADE CAL.
BEBIDAS
Água-de-coco 1 copo (240 ml) 43
Café com leite c/ açúca1 xíc. (chá) (200 ml) 64
Suco de laranja c/ açúcar 1 copo (240 ml) 180
Suco de laranja s/ açúcar 1 copo (240 ml) 81
BISCOITOS E PIZZAS
Biscoito de água e sal 1 unidade (8 g) 31
Biscoito amanteigado 1 unidade (4 g) 25
Biscoito Goiabinha 1 unidade (11 g) 47
Biscoito de Polvilho 1 unidade (3 g) 12
Biscoito wafer morango 1 unidade (10 g) 49
Pizza de calabresa 1 fatia (120 g) 345
Pizza de mussarela 1 fatia (120 g) 289
Sequilho 1 unidade (15 g) 32
CARNES
Almôndega caseira 1 unidade (30 g) 61
Bife à milanesa 1 bife méd. (80 g) 230
Carne moída 1 col. grande (60 g) 117
Carne-seca 1 col. (sopa) (18 g) 77
Coxa de frango assada 1 unidade (40 g) 48
Frango assado 1 coxa méd. (40 g) 48
Frango cozido s/ pele 1 sobrecoxa (100 g) 188
CONDIMENTOS E MOLHOS
Molho à bolonhesa 1 col. (sopa) (22 g) 41
Molho branco 1 col. (sopa) (35 g) 70
Molho de tomate 1 col. (sopa) (20 g) 13
Molho de Inglês 1 col. (sopa) (10 g) 10
Molho roquefort 1 col. (sopa) (15 g) 78
Vinagre 1 col. (sopa) (10 g) 2
BOLOS, DOCES E SORVETES
Bolo de banana 1 fatia (50 g) 151
Bolo tipo pão-de-ló 1 fatia (50 g) 129
Chocolate ao leite 1 barra (30 g) 170
Doce de Leite 1 col. (sopa) (40 g) 116
Pavê de Frutas 1 fatia (50 g) 163
Salada de Frutas 1 taça (150 g) 148
Sorvete de creme 1 bola (50 g) 104
Sundae de chocolate 1 taça (145 g) 274
FRUTAS
Abacaxi 1 fatia (100 g) 58
Banana-prata 1 unidade (40g) 40
Caqui 1 unidade (110g) 96
Goiaba 1 unidade (170g) 129
Kiwi 1 unidade (76g) 51
Laranaja-pêra 1 unidade (180g) 86
Limão 1 unidade (100g) 32
Maçã 1 unidade (130g) 84
Mamão 1 fatia (100 g) 36
Mamão papaia 1 unidade (310g) 112
Maracujá 1 unidade (45g) 45
Melancia 1 fatia méd. (200 g) 48
Melão 1 fatia méd. (100 g) 30
Morango 1 unidade peq. (7 g) 28
Pêssego 1 unidade peq. (32 g) 15
Tangerina 1 unidade méd. (135 g) 65
GORDURAS E ÓLEOS
Azeite de Oliva 1 col. (sopa) (10 g) 90
Banha 1 col. (sopa) (20 g) 180
Maionese 1 col. (sopa) (20 g) 149
Maionese light 1 col. (sopa) (20 g) 66
Manteiga 1 col. (sopa) (20 g) 146
Maragarina 1 col. (sopa) (20 g) 148
Margarina light 1 col. (sopa) (20 g) 72
Óleo de milho e soja 1 col. (sopa) (10 g) 90
GRÃOS E CEREAIS
Arroz branco cozido 1 col. (sopa) (25 g) 41
Feijão-branco cozido 1 concha (140 g) 170
Feijão-preto cozido 1 concha (140 g) 96
Lentilha cozida 1 concha (160 g) 168
LEGUMES E VERDURAS
Abóbora cozida 1 porção (100 g) 70
Abobrinha cozida 1 unidade (100 g) 56
Acelga 1 prato raso (60 g) 20
Alface 1 prato raso (80 g) 15
Alcachofra (coração) 1 porção (100 g) 17
Aspargo em conserva 1 unidade (7,5 g) 2
Batata-doce cozida 1 unidade (355 g) 366
Batata-inglesa 1 unidade (70 g) 56
Beringela cozida 1 porção (100 g) 69
Beterraba cozida 1 unidade (75 g) 33
Brócolis cozidos 1 porção (100 g) 36
Cenoura 1 unidade (100 g) 54
Chicória refogada 1 porção (100 g) 88
Chuchu cozido 1 unidade (230 g) 99
Cogumelo em conserva 1 colher sopa ( g) 5
Couve-flor cozida 1 porção (100 g) 41
Couve refogada 1 porção (100 g) 146
Espinafre cozido 1 porção (100 g) 60
Milho Verde 1 espiga (100 g) 132
Palmito em conserva 1 unidade (100 g) 22
Pepino cru s/ casca 1 unidade (100 g) 17
Repolho cozido 1 porção (100 g) 13
Tomate maduro 1 unidade (100 g) 24
Vagem cozida 1 colher sopa (20 g) 10
LEITE, QUEIJOS E IOGURTES
Chantilly 1 colher sopa (20 g) 52
Creme de leite 1 colher sopa (15 g) 46
Iogurte natural c/ mel 1 unidade (200 g) 194
Iogurte natural desnatado 1 unidade (200 g) 73
Iogurte natural integral 1 unidade (200 g) 154
Iogurte Petit Suisse de morango 1 unidade (45 g) 50
Leite condensado 1 colher sopa (15 g) 49
Leite desnatado 1 copo (240 g) 84
Leite integral 1 copo (240 g) 146
Leite semi-desnatado 1 copo (240 g) 115
Queijo gorgonzola 1 fatia (15 g) 72
Queijo-de-minas 1 fatia (15 g) 36
Queijo mussarela 1 fatia (15 g) 47
Queijo prato 1 fatia (15 g) 53
Queijo parmesão 1 colher sopa (15 g) 58
OVOS
Omelete 1 ovo (65 g) 110
Ovo de codorna 1 unidade (10 g) 16
Ovo de galinha cozido 1 unidade (50 g) 79
Ovo de galinha frito 1 unidade (50 g) 105
Ovo de galinha mexido 1 escumadeira (50 g) 98
PÃES
Baguete 1 fatia (30 g) 81
Croissant 1 unidade (40 g) 165
Pão árabe 1 fatia (80 g) 215
Pão de Batata 1 unidade (50 g) 137
Pão de glúten 1 fatia (15 g) 38
Pão italiano 1 fatia (30 g) 77
Pão de fôrma 1 fatia (25 g) 67
Pão de queijo 1 unid peq. (20 g) 87
PEIXE E FRUTOS DO MAR
Atum em óleo 1 colher sopa (16 g) 45
Atum em água 1 colher sopa (16 g) 24
Bacalhau cozido 1 posta (100 g) 147
Badejo cozido 1 posta (100 g) 131
Cação 1 posta (100 g) 129
Camarão cozido 4 unidades (100 g) 101
Camarão frito 1 unidade (5 g) 8
Kani-kama 1 stick (16 g) 13
Linguado grelhado 1 filé (100 g) 87
Lula frita 1 pires (chá) (100 g) 357
Namorado cozido 1 filé (100 g) 121
Pescada 1 filé (100 g) 97
Salmão defumado 1 filé (100 g) 204
Sardinha em óleo 1 unidade (40 g) 145
BEBIDAS
Água-de-coco 1 copo (240 ml) 43
Café com leite c/ açúca1 xíc. (chá) (200 ml) 64
Suco de laranja c/ açúcar 1 copo (240 ml) 180
Suco de laranja s/ açúcar 1 copo (240 ml) 81
BISCOITOS E PIZZAS
Biscoito de água e sal 1 unidade (8 g) 31
Biscoito amanteigado 1 unidade (4 g) 25
Biscoito Goiabinha 1 unidade (11 g) 47
Biscoito de Polvilho 1 unidade (3 g) 12
Biscoito wafer morango 1 unidade (10 g) 49
Pizza de calabresa 1 fatia (120 g) 345
Pizza de mussarela 1 fatia (120 g) 289
Sequilho 1 unidade (15 g) 32
CARNES
Almôndega caseira 1 unidade (30 g) 61
Bife à milanesa 1 bife méd. (80 g) 230
Carne moída 1 col. grande (60 g) 117
Carne-seca 1 col. (sopa) (18 g) 77
Coxa de frango assada 1 unidade (40 g) 48
Frango assado 1 coxa méd. (40 g) 48
Frango cozido s/ pele 1 sobrecoxa (100 g) 188
CONDIMENTOS E MOLHOS
Molho à bolonhesa 1 col. (sopa) (22 g) 41
Molho branco 1 col. (sopa) (35 g) 70
Molho de tomate 1 col. (sopa) (20 g) 13
Molho de Inglês 1 col. (sopa) (10 g) 10
Molho roquefort 1 col. (sopa) (15 g) 78
Vinagre 1 col. (sopa) (10 g) 2
BOLOS, DOCES E SORVETES
Bolo de banana 1 fatia (50 g) 151
Bolo tipo pão-de-ló 1 fatia (50 g) 129
Chocolate ao leite 1 barra (30 g) 170
Doce de Leite 1 col. (sopa) (40 g) 116
Pavê de Frutas 1 fatia (50 g) 163
Salada de Frutas 1 taça (150 g) 148
Sorvete de creme 1 bola (50 g) 104
Sundae de chocolate 1 taça (145 g) 274
FRUTAS
Abacaxi 1 fatia (100 g) 58
Banana-prata 1 unidade (40g) 40
Caqui 1 unidade (110g) 96
Goiaba 1 unidade (170g) 129
Kiwi 1 unidade (76g) 51
Laranaja-pêra 1 unidade (180g) 86
Limão 1 unidade (100g) 32
Maçã 1 unidade (130g) 84
Mamão 1 fatia (100 g) 36
Mamão papaia 1 unidade (310g) 112
Maracujá 1 unidade (45g) 45
Melancia 1 fatia méd. (200 g) 48
Melão 1 fatia méd. (100 g) 30
Morango 1 unidade peq. (7 g) 28
Pêssego 1 unidade peq. (32 g) 15
Tangerina 1 unidade méd. (135 g) 65
GORDURAS E ÓLEOS
Azeite de Oliva 1 col. (sopa) (10 g) 90
Banha 1 col. (sopa) (20 g) 180
Maionese 1 col. (sopa) (20 g) 149
Maionese light 1 col. (sopa) (20 g) 66
Manteiga 1 col. (sopa) (20 g) 146
Maragarina 1 col. (sopa) (20 g) 148
Margarina light 1 col. (sopa) (20 g) 72
Óleo de milho e soja 1 col. (sopa) (10 g) 90
GRÃOS E CEREAIS
Arroz branco cozido 1 col. (sopa) (25 g) 41
Feijão-branco cozido 1 concha (140 g) 170
Feijão-preto cozido 1 concha (140 g) 96
Lentilha cozida 1 concha (160 g) 168
LEGUMES E VERDURAS
Abóbora cozida 1 porção (100 g) 70
Abobrinha cozida 1 unidade (100 g) 56
Acelga 1 prato raso (60 g) 20
Alface 1 prato raso (80 g) 15
Alcachofra (coração) 1 porção (100 g) 17
Aspargo em conserva 1 unidade (7,5 g) 2
Batata-doce cozida 1 unidade (355 g) 366
Batata-inglesa 1 unidade (70 g) 56
Beringela cozida 1 porção (100 g) 69
Beterraba cozida 1 unidade (75 g) 33
Brócolis cozidos 1 porção (100 g) 36
Cenoura 1 unidade (100 g) 54
Chicória refogada 1 porção (100 g) 88
Chuchu cozido 1 unidade (230 g) 99
Cogumelo em conserva 1 colher sopa ( g) 5
Couve-flor cozida 1 porção (100 g) 41
Couve refogada 1 porção (100 g) 146
Espinafre cozido 1 porção (100 g) 60
Milho Verde 1 espiga (100 g) 132
Palmito em conserva 1 unidade (100 g) 22
Pepino cru s/ casca 1 unidade (100 g) 17
Repolho cozido 1 porção (100 g) 13
Tomate maduro 1 unidade (100 g) 24
Vagem cozida 1 colher sopa (20 g) 10
LEITE, QUEIJOS E IOGURTES
Chantilly 1 colher sopa (20 g) 52
Creme de leite 1 colher sopa (15 g) 46
Iogurte natural c/ mel 1 unidade (200 g) 194
Iogurte natural desnatado 1 unidade (200 g) 73
Iogurte natural integral 1 unidade (200 g) 154
Iogurte Petit Suisse de morango 1 unidade (45 g) 50
Leite condensado 1 colher sopa (15 g) 49
Leite desnatado 1 copo (240 g) 84
Leite integral 1 copo (240 g) 146
Leite semi-desnatado 1 copo (240 g) 115
Queijo gorgonzola 1 fatia (15 g) 72
Queijo-de-minas 1 fatia (15 g) 36
Queijo mussarela 1 fatia (15 g) 47
Queijo prato 1 fatia (15 g) 53
Queijo parmesão 1 colher sopa (15 g) 58
OVOS
Omelete 1 ovo (65 g) 110
Ovo de codorna 1 unidade (10 g) 16
Ovo de galinha cozido 1 unidade (50 g) 79
Ovo de galinha frito 1 unidade (50 g) 105
Ovo de galinha mexido 1 escumadeira (50 g) 98
PÃES
Baguete 1 fatia (30 g) 81
Croissant 1 unidade (40 g) 165
Pão árabe 1 fatia (80 g) 215
Pão de Batata 1 unidade (50 g) 137
Pão de glúten 1 fatia (15 g) 38
Pão italiano 1 fatia (30 g) 77
Pão de fôrma 1 fatia (25 g) 67
Pão de queijo 1 unid peq. (20 g) 87
PEIXE E FRUTOS DO MAR
Atum em óleo 1 colher sopa (16 g) 45
Atum em água 1 colher sopa (16 g) 24
Bacalhau cozido 1 posta (100 g) 147
Badejo cozido 1 posta (100 g) 131
Cação 1 posta (100 g) 129
Camarão cozido 4 unidades (100 g) 101
Camarão frito 1 unidade (5 g) 8
Kani-kama 1 stick (16 g) 13
Linguado grelhado 1 filé (100 g) 87
Lula frita 1 pires (chá) (100 g) 357
Namorado cozido 1 filé (100 g) 121
Pescada 1 filé (100 g) 97
Salmão defumado 1 filé (100 g) 204
Sardinha em óleo 1 unidade (40 g) 145
ALCOOLISMO NÃO COMBINA COM SAÚDE! LEIA O TEXTO ABAIXO E DESCULBRA PORQUE !
ALCOOLISMO
Um motorista embriagado, mesmo que se sinta lúcido, terá seus reflexos psicomotores desorganizados, por isso é um suicida e um criminoso em potencial, ainda que involuntário. O modo como o álcool afeta o comportamento humano varia de indivíduo para indivíduo. Mas pode-se saber as diferentes taxas de concentração de álcool no sangue e os efeitos que ela causa.
* No Brasil as leis de trânsito (resolução 476 de 1974) consideram dirigir em estado de embriaguez, quando o nível de álcool no sangue (alcoolemia) for igual ou superior a 0,8g/l ou o nívelde ar exalado (no bafômetro) for 0,00038g/l.
*A porcentagem de álcool encontrada nas bebidas mais comuns são:
cerveja (baixo teor) 0,2 a 2
cerveja (médio teor) 2 a 4,2
cerveja (alto teor) 4,2 a 7
vinho de mesa 10 a 13
champanhe 10 a 13
licores 18 a 24
compostos 12 a 20
whisky 36 a 24
conhaque 36 a 24
bagaceira 38 a 24
brandy 32 a 40
rum 40 a 41
vodka 40 a 41
gin 40 a 47
tequila 40 a 46
pina colada 24 a 22
pinga 40 a 24 ou mais
Uma dose aproximadamente de 1 ml/kg de etanol absoluto (92 a 99% etanol) geralmente resulta em níveis no sangue de 100 a 120mg/dl. Uma concentração no sangue entre 120 a 300mg/dl já determina sinais e sintomas.
* Veja na tabela abaixo a comparação de sintomas apresentados por bebedores esporádicos e etilistas crônicos de acordo com a variação das concentrações sangüíneas de etanol:
Concentraçãode etanol (mg/dl) Bebedores esporádicos Bebedores crônicos
60 euforia sem efeitos observados
72 gregário e falante normalmente sem efeito
100 sem coordenação; legalmente intoxicado sinais mínimos
122 - 120 descontrole episódico, comportamento liberado euforia agradável ou início de incoordenação
200 - 220 perda do estado de alerta, letargia necessidade de esforço para manter controle emocional e motor
300 - 320 topor ou coma sonolência e letargia
mais de 200 alguns morrerão coma
* A tabela abaixo relaciona os níveis de etanol sangüíneo e sinais e sintomas de intoxicação:
Nível de etanol sangüíneo Nível de intoxicação
20mg/dl leve: diminuição da inibição, leve incoordenação
100mg/dl leve-moderação: diminuição das reações, alteração das habilidades sensoriais, inabilitado para dirigir
120mg/dl intoxicação legal: alteração da personalidade, mudança de comportamento
200mg/dl intoxicação moderada: náusea, vômito, confusão mental, andar cambaleante
300mg/dl intoxicação moderada - severa: fala arrastada, diminuição sensorial, distúrbios visuais
400mg/dl severa: hipotermia, hipoglicemia, perda do controle muscular, perda da memória, convulsões
700mg/dl potencialmente letal: inconsciência, diminuição dos reflexos, falência respiratória, morte
Portanto, não há nenhuma vantagem em beber e dirigir: isso não prova a habilidade de ninguém, pode apenas comprovar a ignorância sobre os efeitos do álcool no organismo. Como os centros cerebrais do julgamento lógico são os primeiros a serem afetados pelas bebidas, uma pessoa que bebe quase sempre pensa estar agindo mais sobriamente do que na realidade está.
A Famosa Ressaca
A palavra ressaca é usada para descrever diferentes efeitos posteriores da ingestão de bebidas alcoólicas. O mais comum deles é a dor de cabeça. A maioria das dores de cabeça de ressaca é talvez causada pelo abuso de fumo que geralmente acompanha as noitadas alegres e pelo fato de que os locais em que se bebe são freqüentemente pouco ventilados e cheios de fumaça.
O segundo componente de uma ressaca é o enjôo, o estômago embrulhado. Sua causa é a irritação do revestimento do estômago provocada pelo álcool. Esse efeito pode reduzido se a pessoa come durante ou antes de começar a beber. Os alimentos apenas diluem as bebidas, tornando-as menos irritantes para o estômago, como também atrasam a absorção do álcool na corrente sangüínea.
Mas, quase sempre, uma ressaca é uma combinação de dor de cabeça, náuseas, tontura, letargia (sono profundo) e sensação de estar boiando a uns 12 centímetros do solo. A maioria desses sintomas resulta da desidratação.
O corpo torna-se desidratado depois de uma bebedeira porque o álcool é diurético: estimula os rins a filtrarem a água do sangue. Assim, uma pessoa que bebe elimina mais água na urina do que a quantidade que ingere. Se uma pessoa toma 3 litros de cerveja durante uma noite, ela urina mais de 3 litros de água. Na manhã seguinte seu corpo estará desidratado e o engrossamento do fluido sangüíneo terá ampliado a concentração de vários sais minerais.
Para preveni-los o melhor meio é tomar um litro de água antes de ir para a cama, tomar um remédio para dor de cabeça - de preferência numa forma solúvel para não irritar o estômago. Também ajuda a ingestão de vitamina C, de sucos de tomate ou limonadas, de ostras com limão, etc..
As Conseqüências Drásticas do Alcoolismo
Os principais sintomas do alcoolismo são a deterioração psicológica e física do viciado. À medida que a deterioração psicológica avança, o indivíduo vai perdendo sua capacidade mental, torna-se descuidado e impontual e não pode concentrar-se suficientemente para terminar um trabalho que não gosta de fazer.
A deterioração física freqüentemente começa por tornar gordo e flácido o alcoólatra, mas, nos últimos estágios da doença, ele pode perder peso rapidamente, devido à subnutrição e são efeitos do álcool no fígado. Quanto mais álcool é ingerido, mais irritado se torna o revestimento do estômago e dos intestinos, as células do fígado morrem e são substituídas por um tecido fibroso (cirrose hepática), e a nutrição inadequada pode afetar os músculos cardíacos e os nervos dos braços e pernas. Além disso, como sua resistência orgânica é enfraquecida pelo álcool, os alcoólatras tendem à pneumonia e à tuberculose e a qualquer outro tipo de infecção.
Talvez o mais conhecido dos sintomas do alcoolismo seja o delirium tremens - uma série de alterações agudas e subagudas que ocorrem nos alcoólatras crônicos. Começa com agitação e insônia e se desenvolve em delírio depois de um ou dois dias. Seus sinais mais terríveis são as alucinações que freqüentemente tomam a forma de animais, dos quais a vítima tenta fugir.
O único tratamento realmente efetivo para o alcoolismo é fazer com que o viciado deixe de beber. Os métodos clínicos incluem drogas que, quando ingeridas, provocam no viciado aversão ao álcool. Mas o sucesso dos tratamentos depende muito da decisão do alcoólatra em deixar o vício. Unicamente uma questão de força de vontade que médicos clínicos e psiquiatras podem ajudar.
LúciaHelena Salvetti De Cicco
Editora Chefe
Informações fornecidas pelo Centro de Controle de Intoxicações da Unicamp
Informações gentilmente cedidas por:
Um motorista embriagado, mesmo que se sinta lúcido, terá seus reflexos psicomotores desorganizados, por isso é um suicida e um criminoso em potencial, ainda que involuntário. O modo como o álcool afeta o comportamento humano varia de indivíduo para indivíduo. Mas pode-se saber as diferentes taxas de concentração de álcool no sangue e os efeitos que ela causa.
* No Brasil as leis de trânsito (resolução 476 de 1974) consideram dirigir em estado de embriaguez, quando o nível de álcool no sangue (alcoolemia) for igual ou superior a 0,8g/l ou o nívelde ar exalado (no bafômetro) for 0,00038g/l.
*A porcentagem de álcool encontrada nas bebidas mais comuns são:
cerveja (baixo teor) 0,2 a 2
cerveja (médio teor) 2 a 4,2
cerveja (alto teor) 4,2 a 7
vinho de mesa 10 a 13
champanhe 10 a 13
licores 18 a 24
compostos 12 a 20
whisky 36 a 24
conhaque 36 a 24
bagaceira 38 a 24
brandy 32 a 40
rum 40 a 41
vodka 40 a 41
gin 40 a 47
tequila 40 a 46
pina colada 24 a 22
pinga 40 a 24 ou mais
Uma dose aproximadamente de 1 ml/kg de etanol absoluto (92 a 99% etanol) geralmente resulta em níveis no sangue de 100 a 120mg/dl. Uma concentração no sangue entre 120 a 300mg/dl já determina sinais e sintomas.
* Veja na tabela abaixo a comparação de sintomas apresentados por bebedores esporádicos e etilistas crônicos de acordo com a variação das concentrações sangüíneas de etanol:
Concentraçãode etanol (mg/dl) Bebedores esporádicos Bebedores crônicos
60 euforia sem efeitos observados
72 gregário e falante normalmente sem efeito
100 sem coordenação; legalmente intoxicado sinais mínimos
122 - 120 descontrole episódico, comportamento liberado euforia agradável ou início de incoordenação
200 - 220 perda do estado de alerta, letargia necessidade de esforço para manter controle emocional e motor
300 - 320 topor ou coma sonolência e letargia
mais de 200 alguns morrerão coma
* A tabela abaixo relaciona os níveis de etanol sangüíneo e sinais e sintomas de intoxicação:
Nível de etanol sangüíneo Nível de intoxicação
20mg/dl leve: diminuição da inibição, leve incoordenação
100mg/dl leve-moderação: diminuição das reações, alteração das habilidades sensoriais, inabilitado para dirigir
120mg/dl intoxicação legal: alteração da personalidade, mudança de comportamento
200mg/dl intoxicação moderada: náusea, vômito, confusão mental, andar cambaleante
300mg/dl intoxicação moderada - severa: fala arrastada, diminuição sensorial, distúrbios visuais
400mg/dl severa: hipotermia, hipoglicemia, perda do controle muscular, perda da memória, convulsões
700mg/dl potencialmente letal: inconsciência, diminuição dos reflexos, falência respiratória, morte
Portanto, não há nenhuma vantagem em beber e dirigir: isso não prova a habilidade de ninguém, pode apenas comprovar a ignorância sobre os efeitos do álcool no organismo. Como os centros cerebrais do julgamento lógico são os primeiros a serem afetados pelas bebidas, uma pessoa que bebe quase sempre pensa estar agindo mais sobriamente do que na realidade está.
A Famosa Ressaca
A palavra ressaca é usada para descrever diferentes efeitos posteriores da ingestão de bebidas alcoólicas. O mais comum deles é a dor de cabeça. A maioria das dores de cabeça de ressaca é talvez causada pelo abuso de fumo que geralmente acompanha as noitadas alegres e pelo fato de que os locais em que se bebe são freqüentemente pouco ventilados e cheios de fumaça.
O segundo componente de uma ressaca é o enjôo, o estômago embrulhado. Sua causa é a irritação do revestimento do estômago provocada pelo álcool. Esse efeito pode reduzido se a pessoa come durante ou antes de começar a beber. Os alimentos apenas diluem as bebidas, tornando-as menos irritantes para o estômago, como também atrasam a absorção do álcool na corrente sangüínea.
Mas, quase sempre, uma ressaca é uma combinação de dor de cabeça, náuseas, tontura, letargia (sono profundo) e sensação de estar boiando a uns 12 centímetros do solo. A maioria desses sintomas resulta da desidratação.
O corpo torna-se desidratado depois de uma bebedeira porque o álcool é diurético: estimula os rins a filtrarem a água do sangue. Assim, uma pessoa que bebe elimina mais água na urina do que a quantidade que ingere. Se uma pessoa toma 3 litros de cerveja durante uma noite, ela urina mais de 3 litros de água. Na manhã seguinte seu corpo estará desidratado e o engrossamento do fluido sangüíneo terá ampliado a concentração de vários sais minerais.
Para preveni-los o melhor meio é tomar um litro de água antes de ir para a cama, tomar um remédio para dor de cabeça - de preferência numa forma solúvel para não irritar o estômago. Também ajuda a ingestão de vitamina C, de sucos de tomate ou limonadas, de ostras com limão, etc..
As Conseqüências Drásticas do Alcoolismo
Os principais sintomas do alcoolismo são a deterioração psicológica e física do viciado. À medida que a deterioração psicológica avança, o indivíduo vai perdendo sua capacidade mental, torna-se descuidado e impontual e não pode concentrar-se suficientemente para terminar um trabalho que não gosta de fazer.
A deterioração física freqüentemente começa por tornar gordo e flácido o alcoólatra, mas, nos últimos estágios da doença, ele pode perder peso rapidamente, devido à subnutrição e são efeitos do álcool no fígado. Quanto mais álcool é ingerido, mais irritado se torna o revestimento do estômago e dos intestinos, as células do fígado morrem e são substituídas por um tecido fibroso (cirrose hepática), e a nutrição inadequada pode afetar os músculos cardíacos e os nervos dos braços e pernas. Além disso, como sua resistência orgânica é enfraquecida pelo álcool, os alcoólatras tendem à pneumonia e à tuberculose e a qualquer outro tipo de infecção.
Talvez o mais conhecido dos sintomas do alcoolismo seja o delirium tremens - uma série de alterações agudas e subagudas que ocorrem nos alcoólatras crônicos. Começa com agitação e insônia e se desenvolve em delírio depois de um ou dois dias. Seus sinais mais terríveis são as alucinações que freqüentemente tomam a forma de animais, dos quais a vítima tenta fugir.
O único tratamento realmente efetivo para o alcoolismo é fazer com que o viciado deixe de beber. Os métodos clínicos incluem drogas que, quando ingeridas, provocam no viciado aversão ao álcool. Mas o sucesso dos tratamentos depende muito da decisão do alcoólatra em deixar o vício. Unicamente uma questão de força de vontade que médicos clínicos e psiquiatras podem ajudar.
LúciaHelena Salvetti De Cicco
Editora Chefe
Informações fornecidas pelo Centro de Controle de Intoxicações da Unicamp
Informações gentilmente cedidas por:
O PODER DOS SUCOS !
O PODER DOS SUCOS
BEM-VINDO AOS SUCOS
"Meu mais sincero desejo é que esta aula mude a sua vida. A mudança poderá ser gradual ou rápida, perceptível ou espantosa. Mas, desde que você comece a incluir sucos frescos em sua alimentação diária, garanto que irá sentir-se e parecer melhor".
Esta aula tem como objetivo ajudar vocês a adquirir os hábitos alimentares saudáveis, à medida que for descobrindo a diversão e a criatividade que existe em fazer e tomar sucos. Por favor , note que não estou advogando uma mudança drástica em sua dieta alimentar, mas incentivando você a tomar sucos regularmente, como suplemente para usa alimentação diária.
Algumas doenças sérias podem ser minoradas, ou talvez evitadas, pelo hábito de tomar sucos frescos. Mas entenda bem : os sucos não são remédios. São apenas alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo vitaminas e sais minerais que ele necessita para se manter saudável.
Faço questão de que você use os sucos do modo certo.. É importante não esquecer que sua dieta se tornará mais sadia, fácil e agradável no momento em que você incluir nela sucos frescos como base, todos os dias.
Há outra grande vantagem nos sucos : eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Sucos de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.
Acredito que, se você introduzir sucos em sua vida, irá contribuir para sua saúde cardiovascular, ampliar sua capacidade física, ajudar a baixar sua pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde do que pode imaginar.
Quando ingerimos frutas frescas e hortaliças, nossos corpos retiram das suas fibras os líquidos de que precisam; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. O suco feito em casa é muito diferente dos sucos em garrafas, latas, caixas. Primeiro é absolutamente fresco, o que é importante, porque os nutrientes perdem muito de seu valor depois de algum tempo que o suco foi feito. Segundo, não é pasteurizado, "cozido", e suas células vivas, recebidas de maneira direta pelo organismo, garantem a boa saúde. Terceiro e último, o suco fresco é absolutamente puro, livre de aditivos e conservantes.
Para se ter uma idéia uma xícara de suco de cenoura contém nutrição equivalente a de 4 xícaras de cenouras cruas, picadas. Sucos frescos, que, se ingeridos imediatamente depois de serem feitos, contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. Neste processo o organismo recebe os nutrientes necessários : vitaminas e sais minerais.
É importante compreender a diferença entre sucos de frutas e de hortaliças. As hortaliças são mais difíceis de digerir que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a serem assimiladas pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias.
OS SUCOS MAIS IMPORTANTES
Todas as frutas e hortaliças tem papéis importantes a desempenhar para manter a saúde boa, porém alguns mais do que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.
Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.
TODOS OS BENEFÍCIOS DO SUCOS À SAÚDE
A grande quantidade de alimentos crus, livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizando e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará ,mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem e se tornam muito mais espaçados.
Pesquisas demonstraram que o beta-caroteno desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças. Em ação ele funciona como um antioxidante, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. Ao fazer isto, o beta-caroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, para garantir sua saúde, diminuindo as possibilidades do envolvimento das doenças,
Hoje em dia a comunidade médica aconselha o consumo de mais hortaliças que contenha beta-caroteno para evitar certos tipos de câncer. Fontes : cenoura, agrião, couve-flor,espinafre, nabo, brócolis e abóbora.
A clorofila é um outro elemento que se demonstrou muito valioso para os seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila aparece no combate ao crescimento de tumores.
Estes são alguns modos pelos quais os sucos frescos de frutas e hortaliças podem melhorar a sua vida e ajudar a prevenir uma série de doenças.
ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
• Tome os sucos assim que ficarem prontos.
• Não armazená-los na geladeira para consumo posterior.
• Quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los.
ALGUMAS RECEITAS BÁSICAS
coquetel antivírus 2 maças e 1 laranja
regulador noturno 2 maçãs e 1 pêra
purificador de sangue 3 maças e 8 morangos
anti-úlcera ½ tomate, 100g repolho, 2 talos salsão
exterminador de manchas 6 cenouras ½ pimentão verde
depurador do corpo 2 cenouras, ½ pepino, ½ beterraba
coquetel baixa-colesterol 5 cenouras, ½ maçã,1 pedaço gengibre e 1 punhado de salsinha
digestivo especial 6 cenouras e 7 folhas espinafre
cabelos brancos 100g repolho,7 folhas espinafre e 4 cenouras
evitar fadiga muscular 4 cenouras, 1 aspargo 1 talo salsão
coquetel estimulante energia 6 cenouras, 5 ramos salsinha
envelhecimento geral salsão, melancia, cenoura e salsinha
unhas quebradiças pepino
osteoporose cenoura, couve e brócolis
artrite repolho, salsão
RECEITA ESPECIAL
SUCO PELE DE CETIM: excelente para resfriados e náusea. Contribui para a suavidade da pele. É indicado para levantar o ânimo. É o verdadeiro suco do renascimento.
Ingredientes: 5 cenouras, 1 maçã e 1 pedaço de gengibre.
CONCLUSÕES
Não estou promovendo curas milagrosas. Não há qualquer mágica nisto. Apenas ofereço um valioso conselho ditado pelo bom senso : comam bem, façam exercícios, durmam bastante, meus amigos, irão sentir-se muito melhor e ter uma vida mais saudável.
Prof. Ricieri Aparecido Batista Alquati (in memoria)
(Graduado em Ciências com habilitação em Biologia, Farmácia e Bioquímica pela USC. Mestre em Patologia Bucal (Ensimologia) pela FOB/USP. Professor adjunto de Bioquímica e Patologia no curso de Odontologia da USC.)
BEM-VINDO AOS SUCOS
"Meu mais sincero desejo é que esta aula mude a sua vida. A mudança poderá ser gradual ou rápida, perceptível ou espantosa. Mas, desde que você comece a incluir sucos frescos em sua alimentação diária, garanto que irá sentir-se e parecer melhor".
Esta aula tem como objetivo ajudar vocês a adquirir os hábitos alimentares saudáveis, à medida que for descobrindo a diversão e a criatividade que existe em fazer e tomar sucos. Por favor , note que não estou advogando uma mudança drástica em sua dieta alimentar, mas incentivando você a tomar sucos regularmente, como suplemente para usa alimentação diária.
Algumas doenças sérias podem ser minoradas, ou talvez evitadas, pelo hábito de tomar sucos frescos. Mas entenda bem : os sucos não são remédios. São apenas alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo vitaminas e sais minerais que ele necessita para se manter saudável.
Faço questão de que você use os sucos do modo certo.. É importante não esquecer que sua dieta se tornará mais sadia, fácil e agradável no momento em que você incluir nela sucos frescos como base, todos os dias.
Há outra grande vantagem nos sucos : eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Sucos de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.
Acredito que, se você introduzir sucos em sua vida, irá contribuir para sua saúde cardiovascular, ampliar sua capacidade física, ajudar a baixar sua pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde do que pode imaginar.
Quando ingerimos frutas frescas e hortaliças, nossos corpos retiram das suas fibras os líquidos de que precisam; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. O suco feito em casa é muito diferente dos sucos em garrafas, latas, caixas. Primeiro é absolutamente fresco, o que é importante, porque os nutrientes perdem muito de seu valor depois de algum tempo que o suco foi feito. Segundo, não é pasteurizado, "cozido", e suas células vivas, recebidas de maneira direta pelo organismo, garantem a boa saúde. Terceiro e último, o suco fresco é absolutamente puro, livre de aditivos e conservantes.
Para se ter uma idéia uma xícara de suco de cenoura contém nutrição equivalente a de 4 xícaras de cenouras cruas, picadas. Sucos frescos, que, se ingeridos imediatamente depois de serem feitos, contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. Neste processo o organismo recebe os nutrientes necessários : vitaminas e sais minerais.
É importante compreender a diferença entre sucos de frutas e de hortaliças. As hortaliças são mais difíceis de digerir que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a serem assimiladas pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias.
OS SUCOS MAIS IMPORTANTES
Todas as frutas e hortaliças tem papéis importantes a desempenhar para manter a saúde boa, porém alguns mais do que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.
Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.
TODOS OS BENEFÍCIOS DO SUCOS À SAÚDE
A grande quantidade de alimentos crus, livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizando e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará ,mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem e se tornam muito mais espaçados.
Pesquisas demonstraram que o beta-caroteno desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças. Em ação ele funciona como um antioxidante, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. Ao fazer isto, o beta-caroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, para garantir sua saúde, diminuindo as possibilidades do envolvimento das doenças,
Hoje em dia a comunidade médica aconselha o consumo de mais hortaliças que contenha beta-caroteno para evitar certos tipos de câncer. Fontes : cenoura, agrião, couve-flor,espinafre, nabo, brócolis e abóbora.
A clorofila é um outro elemento que se demonstrou muito valioso para os seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila aparece no combate ao crescimento de tumores.
Estes são alguns modos pelos quais os sucos frescos de frutas e hortaliças podem melhorar a sua vida e ajudar a prevenir uma série de doenças.
ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
• Tome os sucos assim que ficarem prontos.
• Não armazená-los na geladeira para consumo posterior.
• Quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los.
ALGUMAS RECEITAS BÁSICAS
coquetel antivírus 2 maças e 1 laranja
regulador noturno 2 maçãs e 1 pêra
purificador de sangue 3 maças e 8 morangos
anti-úlcera ½ tomate, 100g repolho, 2 talos salsão
exterminador de manchas 6 cenouras ½ pimentão verde
depurador do corpo 2 cenouras, ½ pepino, ½ beterraba
coquetel baixa-colesterol 5 cenouras, ½ maçã,1 pedaço gengibre e 1 punhado de salsinha
digestivo especial 6 cenouras e 7 folhas espinafre
cabelos brancos 100g repolho,7 folhas espinafre e 4 cenouras
evitar fadiga muscular 4 cenouras, 1 aspargo 1 talo salsão
coquetel estimulante energia 6 cenouras, 5 ramos salsinha
envelhecimento geral salsão, melancia, cenoura e salsinha
unhas quebradiças pepino
osteoporose cenoura, couve e brócolis
artrite repolho, salsão
RECEITA ESPECIAL
SUCO PELE DE CETIM: excelente para resfriados e náusea. Contribui para a suavidade da pele. É indicado para levantar o ânimo. É o verdadeiro suco do renascimento.
Ingredientes: 5 cenouras, 1 maçã e 1 pedaço de gengibre.
CONCLUSÕES
Não estou promovendo curas milagrosas. Não há qualquer mágica nisto. Apenas ofereço um valioso conselho ditado pelo bom senso : comam bem, façam exercícios, durmam bastante, meus amigos, irão sentir-se muito melhor e ter uma vida mais saudável.
Prof. Ricieri Aparecido Batista Alquati (in memoria)
(Graduado em Ciências com habilitação em Biologia, Farmácia e Bioquímica pela USC. Mestre em Patologia Bucal (Ensimologia) pela FOB/USP. Professor adjunto de Bioquímica e Patologia no curso de Odontologia da USC.)
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